Ökumenisches Vesperbrot

Die Brotbackmischung zum gemeinsam Backen, miteinander Essen und Gemeinschaft pflegen.

Christen verbindet mehr, als Trennendes sie auseinanderbringen könnte. Beim gemeinsamem Backen und Essen kann man nachdenken, ins Gespräch kommen und Zeichen der Verbundenheit setzen.

Schreiben Sie uns Ihre Erfahrungen mit dem Ökumenischen Vesperbrot:
infodontospamme@gowaway.evmedienhaus.de

 

Zubereitung

1000 g Fertigmischung und 700 g warmes Wasser in eine Schüssel geben, zu einem glatten Teig kneten und ca. 1 Stunde gehen lassen. Den Teig zu einem Brot formen und auf ein gefettetes Backblech geben. Nochmals 10 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten bei 230 °C und weitere 30 Minuten bei 200 °C backen.

 

Zutaten

Weizenmehl, Roggenvollkornmehl, Weizenvollkornmehl, Roggenmehl, Haferflocken, Meersalz, Weizenkleber, Sonnenblumenkerne, Hefe, Roggensauerteigpulver, Trockenhefe
 

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Brennwert 1351 kJ/323 kcal
Fett 2,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,2 g
Kohlenhydrate 61,0 g
davon Zucker 0,9 g
Eiweiß 13,0 g
Salz 0,1 g

 

 

 

 
 
 
 
 

Die Voggenbergmühle

Die Brotbackmischung „Ökumenisches Vesperbrot“ wird von der Voggenbergmühle im Schwäbischen Wald hergestellt.

Die Voggenbergmühle ist vielleicht schon 700 Jahre alt. Ursprünglich wurde die Mahlmühle mit dem Wasser der Rot betrieben. Anfang des 16. Jahrhunderts jedenfalls gehörten die Mühle und der Weiler Voggenberg zum Kloster Adelberg.

Der Müller nutzt den uralten Mühlkanal auch heute noch. Das Mühlrad fehlt jedoch, diese Arbeit übernimmt heute eine moderne Turbine. Das Wohngebäude ist Mitte des 19. Jahrhundert erbaut. Im 1948 erbauten Neubau ist heute ein Mühlenladen untergebracht.

Die Mühle (Voggenbergmühle 3, 73553 Alfdorf) wird als Familienbetrieb vom Müller Gerhard Meyer betrieben. www.voggenbergmuehle.de

Sie liegt direkt am Mühlenwanderweg des Schwäbischen Waldes:
www.muehlenwanderweg.com

 
 
 
 

Ideen für die Praxis